为深入推进网络餐饮食品安全及制售假劣肉制品专项整治行动，并同步检验《中华人民共和国食品安全法实施条例》的贯彻实施成效，近日，海沧区组织开展了食品安全专项执法检查。此次检查由区领导杨文带队，区政府办、区人大常委会预算工委、区市场监督管理局、区农业农村局和水利局相关负责人及8名区人大代表共同参与。

　　检查组一行先后前往厦门亿香肉类联合加工有限公司、厦门市海沧区周正发餐饮店及区市场监督管理局快检室，围绕肉制品生产源头、网络餐饮经营关键环节以及食品安全快检支撑体系开展现场检查。

　　深入肉品生产企业，严守源头关口。在厦门亿香肉类联合加工有限公司，检查组深入生产车间与肉品品质检测实验室，实地察看生产管理流程、仪器设备运行及操作规范落实情况，并重点核查检测数据记录与台账管理。检查组还详细询问了肉品来源管控及质量检测全流程闭环管理措施，现场督促企业严格落实主体责任，坚决杜绝不合格肉品流入市场。

　　聚焦网络餐饮连锁店，护航“舌尖”安全。在厦门市海沧区周正发餐饮店，检查组逐一核查企业主体资质、环境卫生、原料管控、加工制作流程情况，重点关注外卖入网经营管理、“互联网+AI”监管落实及外卖封签使用等网络餐饮食品安全关键措施。参与检查的人大代表表示：“网络餐饮与群众日常生活息息相关，直接关系到大家的饮食安全和切身利益。从现场检查来看，这家连锁店整体操作规范、卫生状况良好，各项食品安全要求落实到位。”

　　走进快检实验室，筑牢技术防线。随后，检查组来到区市场监督管理局快检室，“零距离”观摩快检场所环境、人员操作流程、仪器设备运维、试剂有效期管理、样品处置及数据上报等工作环节。2026年以来，快检室对网络餐饮服务单位、肉制品生产经营单位开展快速检测1185批次，筛查出9批次阳性样品，已全部处置到位，有效将风险挡在餐桌前面。在交流互动环节，工作人员针对代表们关心的食品安全问题逐一解答，人大代表还现场扫码填写了“你点我检 服务惠民生”调查问卷，推动食品安全监管更加贴近民意。

　　此次执法检查将专项整治与执法监督有机结合，既全面排查了肉品生产、网络餐饮经营中存在的风险隐患，也有效检验了监管部门的履职成效。下一步，海沧区将以此次检查为契机，持续深化网络餐饮食品安全和肉制品安全专项整治，健全全链条监管机制，强化问题整改闭环管理，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。